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[美食DIY] 教你用电饭锅做这些:面包+披萨+酸奶

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发表于 2016-6-18 16:51:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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想做面包、想做披萨,但是家里面就是缺了一个电烤箱,不要紧~~如果你想做烘焙的话,电饭锅可是必不可少的哦~



1、面包
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原料:面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油
做法:
①将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中,蛋清一定要放在一个干净无水的碗里,蛋黄打散,放入面粉和适量牛奶搅拌均匀;
②把蛋清倒入无油无水的容器中,加3滴白醋,分三次加入白砂糖打至硬性发泡,直到提起筷子后有很小的直立尖角,泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了,这个过程需要半个小时左右;
③打好的蛋清沫和步骤一里的牛奶面粉液融合,上下均匀,千万不要转圈搅拌;
④先把电饭锅预热一下,在表面刷一层薄薄地食用油,然后把上一步做的蛋糕原液倒入电饭锅,按下煮饭键,大概几分钟就会跳上来,拿湿毛巾闷20分钟,然后再按下煮饭键,一分钟又会跳上来,焖20分钟即可出锅。
2、披萨

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原料:面粉(200g)、盐(3g)、白砂糖(5g)、黄油(15g)、干酵母(5g)、牛奶(100ml)、香蒜辣酱(30ml)、奶酪(100g)、甜玉米(30g)、豌豆(30g)、青、红椒各1/2个、洋葱(20g)、黑胡椒(3g)、油少许
做法:
①牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可;
②洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝;
③电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝;
④打开电饭锅加热20分钟即可。
Ps:①使用电饭锅制作比萨,面饼不要擀得太厚,馅料也尽量选择易熟的。同时要注意,电饭锅开关跳起后,不要急于拔掉电源,利用保温功能可以将批萨烘熟。
②如果用普通的奶酪烤制比萨,不会有拉丝的效果,所以做批萨时一定要用专门的奶酪,比如超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。
3、酸奶
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原料:酸奶50g、牛奶500g、糖适量
做法:
①将电饭锅洗净,热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子;
②电饭锅选择保温档;
③食物温度计测量保持在45度以下;
④大概是两个小时就做好了;
⑤做好后放冰箱冷藏后会更好哦~要吃的时候可以在里面加入蜂蜜或者是水果味道会非常棒!




没有烤箱,只有电饭煲,爱烘焙的亲们照样也可以做出来好吃的美味哦。


发表于 2016-6-18 21:53:12 | 显示全部楼层
哈哈,我本想用电饭锅做蛋糕的,最后做好了打开成了饼干,也挺好吃的
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发表于 2016-6-21 09:56:23 | 显示全部楼层
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发表于 2016-8-25 17:42:44 | 显示全部楼层
受用   学习了
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发表于 2016-9-22 11:22:59 | 显示全部楼层
看着好有食欲哦
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发表于 2016-10-09 18:32:29 | 显示全部楼层
成品原图.jpg 和面1.jpg 325769828015504426.jpg
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发表于 2016-12-10 02:26:18 | 显示全部楼层
木保温档滴电饭锅,可咋整!                                      
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发表于 2016-12-10 02:27:11 | 显示全部楼层
电饭锅,木保温档滴,可咋整!
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发表于 2016-12-10 09:36:46 来自手机 | 显示全部楼层
真能
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发表于 2016-12-21 12:51:25 | 显示全部楼层
我来拿分走人
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